OENOLOGIE : Connaitre ses vins et savoir les vendre
Taux de satisfaction :
9,4/10
(4 avis)
Formation créée le 04/08/2022. Dernière mise à jour le 13/06/2023.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Connaitre ses vins pour savoir mieux les vendre
Objectifs de la formation
- Etre capable de renseigner les clients
- Promouvoir ses vins et savoir expliquer leur origine
- Appliquer les méthodes de travail dans le but d’accroitre le chiffre d’affaires de l’établissement.
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Dirigeant(s)
- Salarié(s)
- Toute personne souhaitant s'initier à l'œnologie
Prérequis
- Savoir lire, écrire, parler et comprendre le français
Contenu de la formation
-
CONNAITRE LES VINS
- Cépages, vinifications des vins
- Elevage du vin, sa conservation et la réglementation
- Savoir lire une étiquette
- Les notions d’appellation de Cru, de Terroir
-
SAVOIR FAIRE DEGUSTER LES VINS
- Les particularités gustatives
- Le goût du vin et les goûts des Clients
- Saveurs et climats
- Les différents styles de vin
- L’équilibre d’un vin
- L’art de la dégustation de vocabulaire, les millésimes, les arômes du vins et l’évolution dans le temps
-
ASSOCIER VINS ET METS
- Règles d’associations
- Connaissances des accords mets/vins
- Caractéristiques des principaux vignobles
- Bordelais, Bourgogne, Champagne, Côte du Rhône, Vins de Loire
- Les particularités françaises et étrangères
-
SERVICE DU VINS ET SES ACCESSOIRES
- Les règles de base
- La vaisselle & accessoires
- Présenter, ouvrir et servir le vin
- Les températures de service
-
FIDELISER LA CLIENTELE
- Savoir écouter son client
- Créer de la relation autour du vin
- Les enjeux de la fidélisation
- Gérer les clients insatisfaits
Équipe pédagogique
Tous les formateurs, intervenants, répondent aux exigences voulues pour dispenser les formations en fonction de leurs titres, qualité et/ou expériences. Christophe : fort d'une longue expérience et vrai passionné, il sera vous transmettre ses connaissances et compétences autour du vins, des spiritueux et de la bière
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
Ressources techniques et pédagogiques
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques
- Etude de cas concrets
- Quiz en salle
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
Qualité et satisfaction
Taux de satisfaction des apprenants
9,4/10
(4 avis)
Délai d'accès
2 semaines
Accessibilité
La formation est accessible au public en situation de handicap. Merci de nous contacter afin d'adapter la mise en place de l'action de formation